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宾治是什么1

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宾治是鸡尾酒的一种，是用少量葡萄酒、烈性酒作为基酒，再加入各种果汁、水果制成。宾治的名字源于印度人的语言Punch ，后经英国人传至欧美各国，具有浓、淡、香、甜、冷、热、滋养等特点。宾治有水果宾治、鹦鹉头宾治、墨西哥宾治、加州宾治、榅桲宾治酒等种类。
#“莓”好春光日志#蔓越莓水果宾治2一款非常适合夏天喝的蔓越莓水果宾治。
By 焙着乐【豆果美食官方认证达人】
用料蔓越莓汁 400毫升蔓越莓鲜果 20颗雪碧 300毫升芒果半个香瓜一小块薄荷叶适量做法步骤1、准备好所需材料
2、蔓越莓鲜果用饮用水清洗一下。
3、芒果去皮切小块
4、香瓜去皮切小块
5、每个杯中倒入200毫升蔓越莓汁
6、放入芒果
7、再放入香瓜
8、放入蔓越莓鲜果
9、加入雪碧
10、插入吸管，用薄荷叶装饰
11、成品
小贴士1.这是两杯的量 2.水果可以用自己喜爱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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派对必备超大容量调酒——宾治酒（Punch)3[调酒介绍] 派对必备超大容量调酒——宾治酒（Punch)一个人喝一杯调酒，那一群人呢？当然是要一大缸的 Punch 才能够让每个人摄取到足够的酒精啊！
你有试过 Punch 吗？不，我说的 Punch 不是往你脸上揍一拳的那个 Punch ，而是开趴踢时让全场嗨翻的那一大缸，漂浮着柑橘类水果的神秘液体。
Punch 错误示范 / Punch 正确示范
Punch的由来Punch 源自于印度文「Panch」，中文则可称为宾治酒、旁治酒或潘趣酒。Punch 包含了五种元素：烈酒、柠檬、甜味、水、茶/香料。跟我们之前提过的 Old Fashion 的概念有点像，只是 Old Fashion 少了酸味，并用苦精代替香料。
早期大航海时期，欧美带走了糖、香料以及兰姆酒等美好的味道，也一同将 Punch 的做法带回去，并使其成为宴会派对的最佳首选。不过早期是以红酒、白酒为主，直到后期才改换基酒为兰姆酒或白兰地。
Punch 结构示意图
美国人的 Punch在美国，最有名的大概就是鱼缸宾治（Fish House Punch）了。1732 年于费城成立，号称美国最有历史的「斯库尔基尔河之友俱乐部」，是一个以「以猎会友」之名，行大吃大喝之实的美食俱乐部。当时的政商名流们十分热爱这个俱乐部，从议员、大使、各国权贵到美国总统几乎都是他们的会员之一。而 Fish House Punch 就是这个俱乐部办活动的正字标记，第一位加入的是美国总统乔治．华盛顿，据说他每次参加活动后，日记都会空白三天。只能说 Fish House Punch 后劲实在太猛烈，宿醉三天也只是刚好而已。
如何制作 Punch基本上这款酒的做法十分简单，不想使用那五种基本素材也没关系，只要拿一个够大的碗，符合做 Punch的条件。毕竟这款酒属于宴会酒，只要大家宾主尽欢，谁在乎你加了多少酒多少糖？如果还是习惯照着做的话，以下提供杰瑞?汤马斯叔叔（Jerry Thomas）的白兰地 Punch 酒谱作为参考。
Punch 参考作法：
· 白兰地 1L
· 陈年朗姆酒 150 cc
· 柠檬汁 270 cc
· 橙酒 60cc
· 红石榴汁 120cc
【宾治是什么意思宾治是什么】· 糖浆约 500 cc
· 水 1.5L
在碗的中间放入一大颗冰块，再放入凤梨片、柳橙片以及各种莓类当装饰。水的份量建议可以酌量增减，最后再依照个人喜好加入苏打水调整酒感即可。糖的份量也请自己斟酌，毕竟这一大碗的卡路里也不是在开玩笑的啊！

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