虾滑是一种虾泥食品 ， 是将虾肉打碎 ， 和淀粉按照一定比例混合制成的肉糜状物 。虾滑经过上千次的捶打 ， 具有粘性 ， 烹煮后口感爽滑 ， 受到了大众的喜爱 ， 并且虾滑含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 ， 能够补肾养血 ， 有利于人体健康 。
什么是虾滑
文章插图
1、虾滑介绍
虾滑是一种虾泥食品 ， 制作的时候要选用新鲜的青虾仁 ， 将其切碎 ， 再加入适量的淀粉和蛋清 ， 团和成团进行摔打 ， 直到将虾肉完全打碎 ， 形成具有粘性的肉糜状物 ， 常用于涮烫食用 。
2、虾滑特点
虾滑中含有丰富的青虾肉 ， 也有部分虾滑会在制作过程中加入鱼肉 。成品的虾滑粘性极强 ， 可以轻松的将其分成丸状 ， 低温速冻后也能保证虾肉的鲜香口感 ， 并保护其中的营养物质不会流失 ， 烹煮后口感鲜美爽弹 ， 收到大众的喜爱 。
3、食用功效
【翡翠虾滑是什么 虾滑是什么】虾滑中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质 ， 并且脂肪含量较少 ， 食用后能够软化血管 ， 调节人体胆固醇含量 ， 还能够补肾养血 ， 滋补身体 ， 有利于人体健康 。但要注意痛风人群和海鲜过敏的人群不宜食用 。
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