花生油会起泡沫吗 花生油起泡沫什么原因

花生油起泡沫可能是因为花生油中含有油渣杂质,或者是没有经过充分的沉淀,还有可能是因为用来榨油的花生水分含量过高 。遇到花生油起泡的情况,可以在花生油入锅还未冒烟的时候加入葱或者姜片,还可以在使用前先在锅里高温过一遍花生油 。
花生油为什么起泡沫

花生油会起泡沫吗 花生油起泡沫什么原因

文章插图
1、起泡原因
花生油起泡沫可能是因为花生油没有过滤干净和做好精炼,其中含有一些油渣和杂质,在使用时就会出现起泡沫的现象,也可能是花生油刚榨取不久就开始使用,没有经过充分的沉淀,还有可能是因为用来榨油的花生水分含量过高,或者在炒制过程中水分没有完全挥发 。
2、处理办法
花生油起泡沫可以在花生油入锅还未冒烟的时候,在油中加入几根葱,或者是姜片,这样可以在花生油有少量泡沫的时候有效防止泡沫的产生,但是在泡沫较多时效果较差,另外,还可以将榨取好的花生油全部下锅,在锅中高温过一遍,就可以预防起泡 。
3、注意事项
【花生油会起泡沫吗 花生油起泡沫什么原因】日常榨取花生油的时候,要注意防止花生油溅起烫伤,另外,刚榨好的花生油要经过充分的沉淀,使杂质油渣等沉到油底,再使用时取上层花生油即可 。市面上,一些自榨的花生油还可能添加了工业的消泡剂,在购买时要注意 。