官能团的定义官能团的概念及常见的官能团( 五 ) _百科达人

B)物理性质：基本上与烃相似，低级的是气体或液体，高级的是固体。它们的沸点随分子中碳原子和卤素原子数目的增加（氟代烃除外）和卤素原子序数的增大而升高。比相应的烃沸点高。密度降低（卤原子百分含量降低）。
C)化学性质：
注：NaOH作用：中和HBr 加快反应速率
检验—X：加入硝酸酸化的AgNO3 观察沉淀
①取代反应（水解）
CH3CH2Br + H2O CH3CH2OH + HBr
CH3CH2Br + NaOH CH3CH2OH + NaBr
注：相邻C原子上有H才可消去
加H加在H多处，脱H脱在H少处（马氏规律）
醇溶液：抑制水解（抑制NaOH电离）
②消去反应（邻碳有氢）：
CH3CH2Br
CH2=CH2↑+HBr
(6)醇类：
A) 官能团：—OH（醇羟基）；通式： CnH2n+2O（一元醇 / 烷基醚）；代表物： CH3CH2OH
B) 结构特点：羟基取代链烃分子（或脂环烃分子、苯环侧链上）的氢原子而得到的产物。结构与相应的烃类似。
C）物理性质（乙醇）：无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。
C) 化学性质：
①置换反应（羟基氢原子被活泼金属置换）
②酸性（跟氢卤酸的反应）
③催化氧化（α—H）
④酯化反应（跟羧酸或含氧无机酸）
注：1.【酸脱羟基醇脱氢】（同位素示踪法） 2. 碎瓷片：防止暴沸
3.浓硫酸：催化脱水吸水 4.饱和Na2CO3：便于分离和提纯
⑤消去反应（分子内脱水）： CH3CH2OH CH2 = CH2↑+ H2O
乙醚：无色无毒易挥发液体 **剂
⑥取代反应（分子间脱水）：C2H5OH+C2H5OH C2H5OC2H5+H2O
(7)酚类：
A) 官能团：；通式：CnH2n-6O（芳香醇 / 酚）
B）物理性质：纯净的本分是无色晶体，但放置时间较长的苯酚往往是粉红色的，这是由于苯酚被空气中的氧气氧化所致。具有特殊的气味，易溶于乙醇等有机溶剂。室温下微溶于水，当温度高于65℃的时候，能与水混容。
C）化学性质：
①酸性：苯酚与氢氧化钠溶液反应
+ NaOH
+ H2O
无论少量过量一定生成NaHCO3
酸性：H2CO3HCO3-
②苯酚钠溶液中通入二氧化碳
+ CO2 + H2O
+ NaHCO3
③苯酚的定性检验定量测定方法：
+ 3Br2
↓ + 3HBr
④显色反应：
加入Fe3+ 溶液呈紫色。
⑤制备酚醛树脂（电木）：
(8)醛酮
A)官能团： (或—CHO)、 (或—CO—) ；通式（饱和一元醛和酮）：CnH2nO；代表物：CH3CHO
B)结构特点：醛基或羰基碳原子伸出的各键所成键角为120°，该碳原子跟其相连接的各原子在同一平面上。
C )物理性质（乙醛）：无色无味，具有刺激性气味的液体，密度比水小，易挥发，易燃，能跟水，乙醇等互溶。
D)化学性质：
①加成反应（加氢、氢化或还原反应）
②氧化反应（醛的还原性）
银镜：用稀硝酸洗
(9)羧酸
A) 官能团： (或—COOH)；通式（饱和一元羧酸和酯）：CnH2nO2；代表物：CH3COOH
B) 结构特点：羧基上碳原子伸出的三个键所成键角为120°，该碳原子跟其相连接的各原子在同一平面上。
C）物理性质（乙酸）：具有强烈刺激性气味，易挥发，易溶于水和乙醇，温度低于熔点时，凝结成晶体，纯净的醋酸又称为冰醋酸。
2CH3COOH + Na2CO32CH3COONa + H2O + CO2↑
D) 化学性质：
①具有无机酸的通性：
②酯化反应：
③缩聚反应：（苯二甲酸与乙二醇发生酯化反应）
(10)酯类
A) 官能团：（或—COOR）（R为烃基）；代表物： CH3COOCH2CH3
B) 结构特点：成键情况与羧基碳原子类似
C) 化学性质：
水解反应（酸性或碱性条件下）
(11)氨基酸
A) 官能团：—NH2、—COOH ；代表物：
B) 化学性质：因为同时具有碱性基团—NH2和酸性基团—COOH，所以氨基酸具有酸性和碱性。
3、常见糖类、蛋白质和油脂的结构和性质
(1)单糖
A) 代表物：葡萄糖、果糖（C6H12O6）
B) 结构特点：葡萄糖为多羟基醛、果糖为多羟基酮
C) 化学性质：①葡萄糖类似醛类，能发生银镜反应、费林反应等；②具有多元醇的化学性质。
(2)二糖
A) 代表物：蔗糖、麦芽糖（C12H22O11）
B) 结构特点：蔗糖含有一个葡萄糖单元和一个果糖单元，没有醛基；麦芽糖含有两个葡萄糖单元，有醛基。
C) 化学性质：
①蔗糖没有还原性；麦芽糖有还原性。

官能团的定义 官能团的概念及常见的官能团( 五 )

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