古膳今用：
“治小儿霍乱吐痢：芹叶细切 ， 煮熟汁饮 。”——《子母秘录》
芹菜汁
材料：芹菜500克 。

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做法：
将芹菜洗净 ， 放入沸水焯一下 ， 捞出切细 ， 榨取汁液 ， 装入杯中 ， 慢慢饮用 。

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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
【芹菜汁的功效与作用可以天天喝吗? 芹菜汁的功效与作用 打芹菜汁要煮熟吗】专家点评：
原方出自《子母秘录》 ， 用于“小儿吐泻” 。夏季暑湿太过 ， 小儿本脾胃偏虚弱 ， 运化易受外感暑湿湿热之邪影响 ， 从而进一步影响肠道 ， 出现吐泻问题 。芹菜味辛、微苦 ， 性凉 ， 有清热利水 ， 止血 ， 解毒的功效 。《本经逢原》记载 ， 其善“清理胃中浊湿” 。芹菜有水芹和旱芹之分 ， 水芹以清热利水见长 ， 所以本方选择水芹效果更佳 。其适用于小儿感受暑湿或湿热之邪而致的上吐下泻 ， 但外感风寒或者进食寒凉食物损伤脾胃引起的吐泻则不适宜 。
小贴士：
7岁以下小儿建议一次用量50毫升；7岁以上小儿建议一次用量50-100毫升 。

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本期值班医师：
张嘉文 ， 《每日一膳》专家团队成员 ， 住院医师 ， 医学硕士 。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态 。
每日一膳 ， 每日一善 ， 让我们一起健康为乐 ， 助人为乐！
【采访人员】严慧芳
【作者】 严慧芳
每日一膳

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