【奶油打太快会怎么样 奶油不小心放速冻了怎么办】奶油不小心放速冻了可以使用搅拌机处理 , 首先将冻住的奶油放入锅中加热融化 , 然后放入搅拌机中进行搅拌 , 但是解冻后的奶油在打发时间和蓬发体积都会受到影响 , 奶油存放时间较短 , 保鲜区中只能保存15天左右时间 , 应该及时食用 。
奶油不小心放速冻了的处理方法
文章插图
1、搅拌机处理
奶油不小心放速冻了需要使用搅拌机处理 , 将取出后放入锅中加热 , 温度控制在60度以下 , 奶油融化后会出现水油分离的情况 , 所以需要将奶油放入搅拌机中 , 直到重新融合即可 。
2、注意事项
奶油解冻后其打发时间和蓬发体积会受到影响 , 所以再次使用时应该增加打发的时间 , 而且在打发后应该及时使用 , 以免奶油稳定性下降 , 从而缩短蓬松的时间 , 甚至影响正常使用 。
3、保存时间
奶油存放时间比较短 , 容易发生变质 , 将其放入冰箱冷藏区中保存 , 温度控制在2到7度即可存放15天时间 , 如果是打发后的奶油则放入冰箱冷藏区最多只能保存3天时间 。
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