鸡蛋放冰箱冷藏冻裂了怎么回事


鸡蛋放冰箱冷藏冻裂了怎么回事

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鸡蛋在冷藏室会冻裂是因温度过低,收缩过程就很会容易冻裂,通常冷藏室后壁的温度有时会降到零度以下,鸡蛋里的蛋清蛋黄在冷冻和膨胀时可能会破裂 。或者检查是否是冷藏室中温度传感器的松动,这种也会让鸡蛋在冷藏里结冰冻裂 。
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵 。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。
鸡蛋做法:
1、将鸡蛋磕入碗中,用蛋抽把鸡蛋打散,不要用力划圈搅拌,否则会进入大量空气 。
2、打好的蛋液里加入温水280克,水和蛋的比例大概1:1.2,搅拌均匀 。
3、打好的蛋液过筛倒入碗中,盖上保鲜膜,水开后放入蒸笼里,中火蒸10分钟 。
4、锅中倒入5克油,葱花爆香,放入虾仁丁炒至变色,再加入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁 。
【鸡蛋放冰箱冷藏冻裂了怎么回事】5、加入蚝油、盐、胡椒粉调味淋,一勺淀粉水勾芡,收汁浇在蛋羹上即可 。