【高筋面粉可以做面包吗 高筋面粉能做包子馒头吗】
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高筋面粉能做包子馒头 ， 但是不建议使用 。由于高筋面粉韧性强 ， 不容易揉开 ， 蒸出来的包子、馒头容易回缩 ， 制作难度大 ， 因此制作包子、馒头最适合的还是中筋面粉 。而高筋面粉因含蛋白质含量高、韧性强 ， 因此更适合制作成饺子、面条 ， 口感更加筋道弹牙 。
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