人参和菠菜 ， 猪血1
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人参中含皂苷 ， 与猪血或菠菜中的铁离子结合 ， 会生成沉淀 ， 影响吸收 ， 降低药效 。
人参和白萝卜2人参味甘微温 ， 为补气药 ， 萝卜味辛性凉 ， 为行气消导之品 ， 两者作用相反 ， 不宜同用 。
人参和茶3人参中含有蛋白质 ， 多肽 ， 多糖等 ， 茶含有鞣酸 ， 极易与人参中的蛋白质结合成沉淀 ， 影响人参有效成分的吸收而降低药效 。
人参和葡萄 ， 山楂 ， 石榴4葡萄 ， 山楂 ， 石榴都是含鞣酸的水果 ， 鞣酸与人参中的蛋白质结合生成沉淀 ， 影响吸收而降低药效 ， 故不宜同吃 。
人参和橘子 ， 猕猴桃5人参中含皂苷 ， 橘子 ， 猕猴桃中维生素c含量丰富 ， 吃人参同时吃橘子或猕猴桃的话 ， 在酸性环境下 ， 皂苷在酶的作用下容易水解失效 ， 丧失药效 。
【人参和白萝卜 人参和菠菜，猪血】
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