西兰花的功效与作用及副作用西兰花的功效与作用西兰花的功效与作用是什么

文章插图
养生不一定要吃昂贵的保健药，其实我们身边就“埋藏”有一个又一个养生法宝。今天我们就来讲讲蔬菜营养之王——西兰花。
在众多类别的蔬菜之中，西兰花的营养成分可谓排列之首，曾荣登《时代》杂志推荐的10大健康蔬菜榜第4名。对它，我们一定不陌生。可你知道西兰花为什么营养价值这么高吗？
西兰花的营养价值高，主要是因为它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、蛋白质、类黄酮等营养成分，以及大量的钙、铁、钾、磷、猛等微量元素，可谓是集众多精华于一身的绿色“保健品” 。
西兰花有什么好处？1、美白肌肤。西兰花含有一种特殊物质，能在一定程度上减少黑色素生成酶。另外，它还能防止皮肤色素沉着斑的形成，对皮肤有很好的美白效果。
2、保护血管。西兰花富含维生素k ，可保护心血管韧性，增强血管弹性。因此，患有心肌梗塞或冠心病的人平时可以多吃西兰花。
3、防止血糖升高。西兰花富含膳食纤维，可以很好的降低吸收糖分，缓解血糖升高，有助于糖尿病的治疗。
4、降低患心脏病的风险。西兰花含有一种叫类黄酮的物质，可以在很大程度上防止胆固醇氧化，防止血小板聚集在一起，降低患心脏病的风险。
5、预防和治疗坏血病。西兰花含有丰富的维生素C ，每100克西兰花中含有51毫克维生素C 。众所周知，一个人如果体内缺乏了维生素C的话，就会引起坏血病，多吃西兰花对坏血病有很好的防治效果。
6、增强记忆能力。西兰花是十字花科的食物，这些蔬菜中有许多含有乙酰胆碱，可以不同程度地增强人的记忆力。当人体兴奋时，它的记忆力更强。
怎么挑选西兰花1、西兰花容易生虫，常有残留的农药，要格外重视清洗工作，在制作之前可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟。
2、吃西兰花的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
3、西兰花焯水后应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。（图文来源：网络综合）

文章插图
【西兰花的功效与作用及副作用西兰花的功效与作用西兰花的功效与作用是什么】

西兰花的功效与作用及副作用 西兰花的功效与作用 西兰花的功效与作用是什么

西兰花的功效与作用及副作用西兰花的功效与作用西兰花的功效与作用是什么