这东西是“钙中钙”，钙是牛奶的10倍，孩子吃了牙齿好还长高个！我家三天两头就给孩子这样做，特别鲜美，这道菜还被称为“营养宝库”，我家隔三差五吃它，比钙片强十倍，又被称为“神仙菜”，主要紫菜富含的营养成分丰富，是众多蔬菜中营养含量居首的蔬菜，除了大量维生素，膳食纤维以及各种微量元素，还有人体最需要的“碘元素”和儿童智力和视力发育的重要营养元素，对提高机体免疫力、增强记忆力有重要作用，紫菜作为家庭日常的食用食材，平时煮汤喝比较多，今天用它做成饼吃，快来跟随小编学学它的做法吧！
紫菜蛋米饼

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By 成太私厨
配料：
剩米饭 半碗、 鸡蛋 1个、紫菜 适量、细香葱 适量、精盐 少许
烹饪步骤：
1.鸡蛋中加入少许盐打成蛋液，放入葱末和剪好的紫菜搅拌均匀 。（紫菜剪碎做出的小饼比较好看，不追求美观的话也可以手撕哈~）

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2.将剩米饭倒入蛋液中，搅拌均匀 。（我用了半碗米饭，配1个鸡蛋，如果米饭量多的话，也可以增加鸡蛋的量，但不要太多，像下面这样的程度就好）

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【紫菜的功效与作用降血糖吗 紫菜的功效与作用 紫菜的功效与禁忌】
3.不粘锅中刷一层油 。

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4.挖一勺搅拌好的米饭液放入锅中，用小勺尽量压平，这样熟的比较快 。

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5.小火煎至底部成型 。

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6.翻过来再煎另一面，煎至蛋液全部熟透就差不多了 。

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烹饪小贴士：
1、紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素 。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称 。
2、紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其是碘的含量很高 。
你们学会了吗？
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