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【菜籽油为啥会有股臭味 菜籽油为啥会有泡沫】由于菜籽油的油料中存在着大量的磷脂 ， 在制油的过程中 ， 因温度升高 ， 使得磷脂融合到油中 ， 而磷脂这种具有乳化性的化学物质 ， 在受热时会产生大量的泡沫 ， 因此含有磷脂的菜籽油也就会在加热后产生大量泡沫 。
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