肉皮用碱洗 皮冻 洗肉皮冻用盐还是用苏打


肉皮用碱洗 皮冻 洗肉皮冻用盐还是用苏打

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【肉皮用碱洗 皮冻 洗肉皮冻用盐还是用苏打】洗肉皮冻盐和苏打都要用 。猪皮做肉冻前需要用盐和小苏打清洗 , 它们可以消除肉皮中的杂质 , 去除肉皮上的油脂 , 搓完后用清水清洗干净即可 。用盐和小苏打清洗过的肉皮 , 做的肉皮冻很清亮 。