腊肉要晒几天 刚晒5天的腊肉吃了会中毒吗

刚晒5天的腊肉吃了不会中毒 , 但是此时的腊肉口感较差 , 而且容易变质 , 应该将其晾干后再食用 , 腊肉应该晾晒15到20天时间 , 如果天气不佳则需要延长风干时间 , 另外晒干后的腊肉可以放入冰箱冷冻区 , 即可保存10个月左右时间 。
刚晒5天的腊肉吃了会不会中毒

腊肉要晒几天 刚晒5天的腊肉吃了会中毒吗

文章插图
1、不会中毒
刚晒5天的腊肉吃了不会中毒 , 未晒干的腊肉不会产生有害物质 , 但是其中的油脂和水分含量较大 , 食用起来口感较差 , 而且未晒干的腊肉容易发生变质 , 所以腊肉最好晾干后再食用 。
2、晾置时间
【腊肉要晒几天 刚晒5天的腊肉吃了会中毒吗】腊肉晾晒的时间一般在15到20天 , 天气比较好可以缩短1到2天时间 , 若是天气较差则需要延长风干时间 , 而且夜间时需要将腊肉移至室内保存 , 以免夜间露水导致腊肉发霉 。
3、保存方法
腊肉晾干之后应该放入冰箱冷冻保存 , 首先将腊肉装入保鲜袋中 , 密封袋口放置冰箱冷冻区 , 将温度调至零下18度以下 , 基本能抑制细菌的滋生 , 即可将腊肉保存10个月左右的时间 。