过夜的白菜热了不能吃 ， 煮熟后的白菜本身含有亚硝酸盐物质 ， 再次加热可能会导致亚硝酸盐含量增加 ， 白菜煮熟后应该在2小时内食用完 ， 以免长时间暴露空气中滋生细菌 ， 另外新鲜的白菜需要放入地窖中保存 ， 即可存放1个月左右的时间 。
过夜的白菜热了还可以吃吗

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1、不能食用
过夜的白菜热了不能吃 ， 因为白菜在煮熟后会产生少量亚硝酸盐物质 ， 但是含量较少不会对人体造成影响 ， 若将其放置一夜时间并且再次加热 ， 可能会导致亚硝酸盐含量增加 ， 食用后不利于人体健康 。
【烫过的白菜能过夜吗 过夜的白菜热了还能吃吗】2、注意事项
白菜煮熟后应该在2个小时内食用完 ， 因为煮熟后的白菜失去了对细菌的抑制能力 ， 容易滋生细菌和有害物质 ， 如果放置时间过长白菜中的营养物质也会有所流失 ， 食用口感也会下降 。
3、保存方法
白菜可以放入地窖中保存 ， 地窖中空气湿度较低 ， 能够抑制细菌的滋生 ， 而且其中的温度较低 ， 同时可以避免阳光的直射 ， 保持干燥阴凉的环境即可将白菜存放1个月左右的时间 。

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