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【橄榄油结晶是怎么回事 橄榄油结晶正常吗】橄榄油结晶正常 。橄榄油结晶是因为橄榄油中含有不同比例的腊质物 ， 微量蜡质成分在低温下的一种理化特性 ， 表现为凝结 ， 而这种蜡质是植物的天然成分 ， 并非杂质 。正常的特级初榨橄榄油在7℃以下也会开始凝结为白色结晶体 ， 只要回到室温就可以融化为液体 ， 并不影响产品品质 。
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