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1、花椰菜：是二年生草本 ， 基生叶及下部叶长圆形至椭圆形 ， 开展 ， 不卷心 ， 茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体 。
2、绿叶甘蓝：原产于地中海沿岸 ， 是野生甘蓝的变种 ， 甘蓝菜的维生素K、A、C和叶黄素含量均排名第一 。
【花菜是什么蔬菜 花菜类蔬菜有哪些】3、羽衣甘蓝：羽衣甘蓝 ， 其叶团抱成球形 ， 叶片较宽大 ， 叶多皱像波浪一样起伏 ， 中心叶片色彩非常丰富 ， 可呈紫、桃红、灰、黄至白色的各种变化 。
4、西兰花：紧密群集成花球状 ， 形状为半球型 ， 花蕾青绿色 。
5、卷心菜：矮且粗壮一年生茎肉质 ， 不分枝 ， 绿色或灰绿色 。基生叶质厚 ， 层层包裹成球状体 ， 扁球形 ， 乳白色或淡绿色 。

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