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将买来的鱼刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃 。将鱼头切掉并将鱼头剁成两半 。
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【怎么把鱼肉刮成鱼肉泥 鱼肉泥怎样去除鱼刺】从主刺出发，将刀横着放，紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾，另一侧的主刺也是同样的方法 。
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将鱼肉部分朝上，然后用刀斜切，从而把小鱼刺去掉 。
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用夹子将剩下的乱刺一根一根拔出即可 。
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