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腰果生长在热带常绿乔木上（有些高40英尺！），这些多用途的坚果也可以出现在沙拉，炒菜，甚至可以出现在酸奶，牛奶，冰淇淋。

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像其他坚果一样，腰果提供了大量的维生素和矿物质以及蛋白质和纤维。“所有坚果均提供纯素食蛋白质，可促进植物营养饮食，与红肉和其他动物产品相比，坚果的食用更健康。
营养成分服务大小： 1盎司
155卡路里9.2克碳水化合物总脂肪12.3克2.2克饱和脂肪5.1克蛋白质12％DV维生素K10％DV铁20％DV镁DV磷含量为17％DV锌含量11％31％DV铜23％DV锰
腰果的健康益处降低胆固醇：研究表明，当腰果代替高碳水化合物的零食时，腰果可以降低总胆固醇和LDL（“坏”）胆固醇。
免疫系统更健康：腰果是锌和蛋白质的良好来源，锌和蛋白质是增强免疫系统的两个关键成分。
骨骼更强壮：腰果中的微量营养素（如磷和镁）有助于骨骼健康和生长。
我每天应该吃多少个腰果？建议每天坚持食用50g（约1/4杯）的份量，您将获得腰果的所有营养益处。
腰果对减肥有益吗？腰果可以帮助维持健康饮食并防止体重增加。一般来说，腰果含有很高的卡路里，但它们也营养丰富，并富含多种维生素和矿物质。”
实际上，多项研究发现，经常食用坚果（尤其是代替不健康的食物，如红肉或精制碳水化合物）可以帮助预防肥胖和二型糖尿病。坚果中的高蛋白质和纤维含量有助于使人长时间保持饱腹感。
营养高的坚果还有这些虽然所有坚果都有自己的优点，但杏仁的纤维含量最高。他们还富含维生素E，这是一种抗氧化剂，有助于维持健康的免疫系统，但是苦杏仁中含有微量毒素。
“巴西坚果是不太受欢迎的坚果品种，但却有重要的营养价值。” “它们是硒的极好来源，硒是一种强大的抗氧化剂，可以帮助降低罹患某些癌症的风险。” 更重要的是，您只需要吃一个巴西坚果即可获得一整天的硒。
烤开心果也值得特别注意。这些充满活力的坚果被认为是蛋白质的完整来源，因为它们含有足够含量的所有九种必需氨基酸。
无论您选择哪种类型的坚果，都应选择未加盐或略加盐的生或烤版本。要注意营养标签和成分清单。” “这些成分实际上应该只包括坚果本身-可能是盐和少许油，仅此而已。避免添加糖分过多且钠含量过高的品种。”

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