杏子太酸怎么处理杏子放几天会不会变甜

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杏子太酸怎么处理
制成果脯、果酱、果汁等甜品。
杏子吃起来之所以比较酸，是因为里面含有苹果酸、柠檬酸等多种酸性成分，想要使杏子吃起来没那么酸涩，可以将杏子制成甜品，从而在一定程度上减轻酸味，使得口感更好。
可以将酸的杏子制成果脯，因为果脯的制作过程中要加入一定的白糖，所以做出来的杏子干甜味会增加很多。同样的道理还可以将杏子制成果酱、果汁等甜品来祛除其酸味。
杏子放几天会不会变甜
会变甜。
一般来说，杏子食用起来偏酸主要是因为其未成熟完全，里面酸性物质过多导致的。而将杏子放置几天的话，因为杏子本身会散发乙烯，而乙烯是种催熟物质，所以采摘下来的杏子仍然可以受到乙烯的作用继续成熟。
当杏子在阴凉处存放了几天，一捏起来比较软的时候，基本就已经完全成熟了，这个时候的杏子的口感就变甜了。
杏子太酸如何催熟法
1、和成熟水果放在一起把酸的杏子跟苹果等已经成熟了的水果放在一起，再在干燥的环境下放置两天左右就可以吃了，因为成熟的水果中会释放出乙烯，从而可以促进生杏子的成熟。
2、放在米缸里面杏子本身可以产生乙烯，而米缸是一个较为密闭的空间，把杏子放到米缸里的话，米缸中的乙烯浓度比较高，能够产生一定的催熟作用，一般放置两三天左右就能成熟，当然米缸得留一些小孔，防止杏子被捂坏。
没熟的杏子可以吃吗
最好不要吃。
一般来说，未成熟完全的杏子是不建议吃的，因为这种杏子里面含有较多的苦杏仁苷，而苦杏仁苷摄入过多的话，容易在胃肠道中发生反应，形成对人体不利的物质，所以食用未成熟杏子有中毒的风险，并不建议尝试。
【杏子太酸怎么处理杏子放几天会不会变甜】 而且生的杏子的口感偏酸，食用以后会给口腔带来股酸涩感，所以从风味出发也不建议吃生的杏子。

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