骨头虽然产自厨房 ， 却并所有骨头属于厨余垃圾 。
厨余垃圾一般用于堆肥生物处理制成有机肥料 ， 比如鸡骨、鱼骨、碎骨等较软易腐蚀 。
厨余垃圾（也称湿垃圾）包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等食品类废物 。经生物技术就地处理堆肥 ， 每吨可生产0.6~0.7吨有机肥料 。

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湿垃圾又称为厨余垃圾、有机垃圾 ， 即易腐垃圾 ， 指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物 。
湿垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾 ， 包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头、动物内脏、鱼鳞、树叶、杂草等 ， 其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业 。
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