平时清洗大海螺时,可以在水中放入适量的小苏打,搅拌均匀后,把大海螺放在水中浸泡两小时后取出,用流动水反复冲洗干净,然后再按自己的需要去具体烹调就可以了 。
海螺如何挑选和清洗
![海螺 处理 海螺怎么处理干净](http://img.gansulong.com/221209/1045545X4-0.jpg)
文章插图
【海螺 处理 海螺怎么处理干净】新鲜海螺触须或螺肉露在外面,用手轻轻触动就能自动缩回去 。
将新鲜的海螺放在盐水中2-3小时,目的是让其内脏中的泥沙吐干净 。然后再将海螺外壳刷洗干净即可 。
海螺头、海螺筋、海螺心脏不可食用 。
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