咸金桔如何挑选 咸金桔注意事项

咸金桔注意事项1

咸金桔如何挑选 咸金桔注意事项

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1、要挑选表面完整的金钱橘 。
2、金钱橘和罐子都必须干爽 , 不能有半滴水 , 否则会发霉 , 腌制时间不到一个月 , 不能打开 , 空气进去也会发霉 , 腌制成功的咸金橘呈更深成色 。
咸金桔如何挑选21、选购金桔自制咸金桔选择中等大小的金桔为最佳 , 太大的皮厚、肉实不饱满 , 表皮一定要完好无缺;另外 , 看看金桔蒂上的叶子 , 叶子越新鲜 , 也说明金桔越好;皮薄肉厚水分多的金桔都会有很好的弹性 , 用两手指轻压 , 感觉果肉结实但不硬 , 一松手 , 就能立刻弹回原状 , 用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好金桔 。
2、选购已包装好的咸金桔商品【咸金桔如何挑选 咸金桔注意事项】咸金桔可分为青金桔和黄色的金桔为原料腌制的 , 青金桔相对比较酸 , 但两者的功效相差不大 。选择咸金桔颜色深的 , 咸金桔颜色越深腌制年份越久 , 腌制的时间越长的金桔越入味 , 功效也会越明显 。
咸金桔怎么腌31、四季桔摘下来的时候一定得保持着完好 , 不然会影响整个制作过程 。
2、四季桔先用热水煮一下 , 直到桔开始变色即可 。
3、四季桔倒起来 , 撤底隔水 , 装瓶时不能带一点的水分 。
4、把桔一个个慢慢装入瓶中 , 千万不能使劲扔下去 , 不然桔会烂 , 因为煮过的桔很容易破皮 。
5、用250G的精制盐 , 1.5斤的白糖 , 这份量做出来的咸桔很比较容易接受些 , 又咸又甜的可滋味了 。
6、先倒入三分之一的白糖 。
7、先倒入三分之一的精制盐 。
8、桔、白糖、精制盐 , 三样材料按照顺序 , 每次放入三分之一 , 一共分三次倒入 。
9、最后把盖子完全密封 , 在食用前一定不可以打开 , 否则会严重影响质量哦 。