过夜的皮蛋不能吃,打开后的皮蛋只有2个小时的保质期,超过2个小时候就不要吃了,即使放在冰箱中保存,沙门氏杆菌还是会附着在皮蛋表面,而且放得越久细菌的数量就越多,所以是不建议吃过夜的皮蛋 。
皮蛋的功效
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吃松花蛋的时候最好加入酱醋汁,姜、醋能够解毒,而且加入酱醋汁后的松花蛋口感会更好一些,少了那酸涩的味道 。
能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压 。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效 。
【皮蛋过夜可以吃吗 皮蛋过夜还能吃吗】如果长期食用皮蛋,人体对矿物质的吸收性能将减弱,造成缺少钙铁锌等矿物质的症状 。
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