年糕发霉了可以煎 年糕发霉了可以吃吗

如果只是表面一小部分发霉了把发霉的部位削掉还能继续食用,如果大部分发霉了,建议不要再食用了 。虽然年糕不同于水果和肉类,霉菌不易侵入年糕内部,但如果大范围发霉了,食用起来还是有风险的 。
年糕发霉了可以吃吗

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年糕发霉,霉菌主要侵染其表层,虽然烹饪过程中,也能杀死部分霉菌,但不能完全杀死,还会有残留的霉菌,若误食大量霉菌很容易引起急性肠胃炎、呕吐、腹泻等症状 。
年糕是糯米制品,食用前先在水里浸泡几个小时,变软后再切片烹煮,口感会更加软糯香甜 。
【年糕发霉了可以煎 年糕发霉了可以吃吗】另外,发黄的年糕也不建议食用,年糕出现黄斑且有馊味,说明年糕已经变质,产生了大量的亚硝酸盐,是一种致癌物,吃了会严重影响人体健康 。