海蚌怎么清洗内脏 蚌壳怎样清洗干净

先把河蚌放在清水中养2天,让河蚌吐尽沙泥,两天后剖开蚌壳,取出肉放入盐水中清洗,再用剪刀把河蚌的肠子划开,取出污垢后再用清水冲洗干净即可下锅烹饪 。
蚌壳怎样清洗干净

海蚌怎么清洗内脏 蚌壳怎样清洗干净

文章插图
蚌壳多生活在淡水湖泊、池沼、河流等的水底处,半埋在泥沙中,所以身上会有很多沙子,一定要洗干净了吃起来才爽口 。
【海蚌怎么清洗内脏 蚌壳怎样清洗干净】我们透过河蚌外层,可以看到里面一圈圈黑青色的像污泥一样的脏东西,这就是肠子里的污垢,用剪刀把肠子划开,用清水冲才能洗干净 。
剔好的蚌肉用食盐搓几下,可以将粘液洗净,再次漂进水中时,可以用指头刮去腐质,这样的蚌肉就是洗干净了 。