羊头如何处理干的快 羊头如何处理干净


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1、首先羊头需要用火将毛烧干净 , 最后用镊子将残余羊毛去除;
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2、羊头去毛后放入清水中浸泡2个小时时间 , 使其表面的异物逐渐软化和溶于水中 , 然后使用毛刷慢慢刷洗羊头表皮 , 直到羊头颜色轻微泛白即可;
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3、羊头外部清洗干净后 , 需要将其嘴角皮隔开 , 然后掰开口部刷洗内部的口、鼻、耳部等位置 , 将其中含有的异物去除 , 之后将羊头放入清水中浸泡 , 再用清水冲刷口部;
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4、沥净水 , 用刀从头皮正中至鼻骨划一长口 , 便于煮熟后拆骨;
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5、把羊头放入沸水锅中 , 煮约1分钟取出 , 放凉后用手掰开羊嘴 , 剥去舌衣 , 洗净后沥干即可 。
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