【大盘菜百度百科 大盘菜有哪些】

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大盘菜有大盘鸡、大盘鱼、猪肉炖粉条、天下第一馕、手抓饭等 ， 大盘菜源于客家人传统的“发财大盘菜” ， 是用一个大大的盘子 ， 将食物都放到里面 ， 和（huò）在一起 ， 融汇出一种特有的滋味 。丰富的材料一层层叠进大盘之中 ， 最易吸收肴汁的材料通常放在最底层 。

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