中国的核桃主要产地特产核桃( 二 ) _生活百科

百年核桃树王
这棵树被命名为“汾州核桃”，2007年通过国家质检总局鉴定，种植于公元1350年。是汾阳市重点文物保护单位。据业内专家介绍，经检验，“汾州核桃”树龄王生产的核桃含有多种维生素和微量元素，是普通核桃的两倍。同时具有很高的科研价值和旅游价值。
“核桃大王”王厚福
1979年12月28日下午3点，首都宏伟的人民大会堂灯火通明，掌声雷动。国务院举办的“全国农业、财贸、教育、卫生、科研战线先进单位和劳动模范表彰大会”正在这里举行。电视采访人员的镜头在四区第一排26号座位上一位头戴白毛巾的老人面前扫过，向全国亿万电视观众展现了一个典型的中国农民形象。他就是王厚福，汾阳县南边城大队党支部副书记，全国有名的“核桃大王” 。关于王厚福的事迹，吕梁人民作家鲁世浩曾在报告文学《晚核桃花》中有过翔实生动的记述。
王厚福的核桃研究始于1957年。当时城南民间流传着一句话，“桃三杏四梨五年，核桃十几年要吃。”核桃迟迟不结果，远水不能解渴。今年春天，山西农学院和山西省果树研究所来了七八个果树专家。在这些科研人员的支持下，王厚福在地里种了一亩九分试验田，种了60个早熟的小桂圆核桃，开始了核桃五年的挂果实验。今年秋天，手指粗的核桃苗长到了两尺多高。第二年秋天的一个傍晚，他正走在试验田的田埂上，一颗熟透的核桃“啪”地一声落在了他的脚边。欣喜之余，他冷静地分析道:“为什么桃树三年后才开始结果？那是因为在接下来的春天里，要“拔”掉它，以控制树枝的疯狂生长。这样分支多了，就更快形成树冠，当然结果也更快。是啊！也许这是一种方式。按照这种精心的做法，核桃树五年结果的试验于1961年秋获得成功。
核桃的食用禁忌
核桃以其外形美观、个头大、皮薄肉厚、出仁率高、仁色淡、香脆可口、出油率高等特点享誉国内外。对于体质虚弱、痰多、肺燥、虚寒哮喘的人来说，是不可多得的滋补品。
据了解，与其他核桃相比，汾州核桃最大的特点是人体必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸的比例正好是4∶1，这个比例是人体不饱和脂肪酸的黄金比例。神农本草载:长期服用，清淡益气，延年益寿；《开宝本草》:多吃，使体脂，润肌，黑发胡须，去五颗痣。
核桃是一种营养丰富的坚果，但也讲究怎么吃，忌口。应该适量长期食用。核桃仁中含有的脂肪虽然是不饱和脂肪酸，有利于胆固醇的清除，但脂肪本身热量很高。如果吃多了，不能充分利用，就会被人体储存为胆固醇，结果会适得其反。
一般来说，每天摄入的核桃仁重量应该在40克左右，相当于四五个核桃左右。同时应适当减少其他脂肪的摄入，避免摄入过多的热量。
核桃富含油脂，容易上火腹泻的人不宜食用。核桃仁、红枣、大米可以煮成核桃粥，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本” 。这种组合的保健效果最好。
一方水土孕育一方人，一方水土孕育一方特色产品。汾阳有着得天独厚的优越环境——黄土层深厚，地势高寒，雨量适中，气候温和，日照充足，沟壑纵横，蒸发量小。独特的地理环境造就了优质的核桃。
目前，汾阳市核桃种植面积55万亩，核桃树1200万株，年产量2万吨；拥有18000亩优质核桃苗木繁育基地，是山西省林业厅确定的山西省唯一核桃苗木繁育基地；核桃年加工总量达3.5万吨，年进出口创汇2000万美元，产值9.7亿元人民币，产区农民人均收入4800元人民币。汾阳市已成为全国最大的核桃种植、加工、销售、种苗繁育和人才技术基地，而核桃正成为汾阳果农的“致富果” 。

中国的核桃主要产地 特产核桃( 二 )

中国的核桃主要产地特产核桃( 二 )