鱼腥草发芽了还能吃吗 鱼腥草晒干好还是新鲜好


鱼腥草发芽了还能吃吗 鱼腥草晒干好还是新鲜好

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鱼腥草发芽了还能吃吗
可以吃 。
【鱼腥草发芽了还能吃吗 鱼腥草晒干好还是新鲜好】 鱼腥草的根部作为植物根系带有根须是正常现象 , 一般食用为了口感都是提前处理 , 摘除根须部分 , 所以市面上很多没有根须的鱼腥草 。
发芽的鱼腥草没有产生对人体有害的物质 , 所以并不影响食用 , 不过这种发芽的鱼腥草已经开始变老 , 吃起来口感不太好 , 因此购买回的新鲜鱼腥草建议早点食用 , 不要等到发芽 , 或者最好放在冰箱低温保鲜 。
鱼腥草晒干好还是新鲜好
各有优劣 , 看个人用途及喜好 。
新鲜鱼腥草的味道较重 , 有股鱼腥气味;干鱼腥草的味道较轻 , 是淡淡的药味 , 接受不了鱼腥味的人建议选择干鱼腥草 , 喜好鱼腥味的人群建议品尝新鲜鱼腥草 。
另一方面 , 干鱼腥草相较新鲜鱼腥草保存时间更长 , 且综合药效稍强于新鲜鱼腥草 , 同样重量的鱼腥草 , 干的较新鲜的水分少 , 含有的有效成分多 。而新鲜鱼腥草在消炎这一方面更强 , 可以缓解各种炎症 , 相比较而言干鱼腥草消炎效果就相对较低了 。
鱼腥草冻熟了还能吃吗
建议不吃了 。
鱼腥草作为一种植物 , 一般是不建议放置在冰箱保存 , 冰箱温度太低 , 存放进去很容易导致鱼腥草被冻坏 。
当然如果冻的时间不长 , 鱼腥草没有发生变质或者冻坏 , 那么还是可以正常食用的 。但是大部分情况下 , 鱼腥草放入冰箱内受冻结冰 , 再融化之后 , 营养价值容易降低 , 口感变差 , 甚至可能发生变质 , 故一般建议的是尽量不要食用 。
鱼腥草可以生吃吗
鱼腥草可以直接生吃 。
鱼腥草既是一种食材也是一种药材 , 既能熟吃也能生吃 , 而且生吃的口感可能更清爽 , 喜好鱼腥草风味的人建议生吃 , 因为生吃更好地保留了鱼腥草的原味 。对于不习惯鱼腥味又想生吃鱼腥草的人群 , 建议加上白米醋、食用盐放入水中浸泡一段时间 , 可以有效祛除腥味 。
生的鱼腥草的消炎效果也会更好 , 尤其是针对风热感冒等一系列症状 , 生吃鱼腥草的效用一般会高于煮熟再吃 。