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益智补脑
【山核桃的功效与作用 山核桃的食用方式和注意事项】 山核桃当中含有丰富的蛋白质以及人体所必需的不饱和脂肪酸成分 ， 这些成分都是大脑组织中细胞代谢的重要物质 ， 食用后补充大脑所需要的营养物质 ， 起到滋养脑细胞 ， 增强脑功能的作用 。具有较好的益智补脑效果 ， 很适合经常用脑人群食用 。
改善消化系统
山核桃当中含有丰富的脂肪酸以及维生素A、维生素D等多种营养成分 ， 并且不含有胆固醇成分 ， 所以消化吸收率非常高 。同时经常食用山核桃还能减少胃酸 ， 这样能降低胃炎、消化道溃疡等疾病的发生 。
润肠通便
山核桃当中含有大量的不饱和脂肪酸以及纤维素成分 ， 这些成分能促进肠胃蠕动起到润肠的作用 ， 从而能加速肠道中粪便的排出 ， 所以适量吃一点山核桃还能起到预防和改善便秘的作用 。
预防心血管疾病
山核桃含有丰富的不饱和脂肪酸成分 ， 食用之后能降低血液中胆固醇含量 。防止血管内脂肪沉积 ， 降低血液粘稠度 ， 恢复血管弹性 。从而能保护血管 ， 防止动脉硬化以及动脉硬化并发症的出现 ， 可以降低心血管疾病的发生几率 。

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