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去年还火的回答茶，现在已经很少有人提了。五年来，奶茶行业经历了前所未有的波澜。很多品牌崛起了，还没来得及欣赏风景就被风雨打了。
新中式茶从一开始就不想承认自己是奶茶，和奶茶画了个三八线。几年后，奶茶又开始卖了。这就像一个轮回。
从前，喝茶的人梦想他们的目标是让他赚1000万元。新时代，饮茶人往往投资千万。江湖已变，风浪更猛。

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糯米:阿姨都老了。
五年后，我们从2014年开始。
今年血淋淋的糯米奶茶发高烧了。那时候“奶茶阿姨”是整个奶茶行业里最漂亮的宝贝。据同行介绍，当时全国有30多个叫“阿姨奶茶”的品牌，全国各地开了大大小小一万多家阿姨奶茶店。
边阿姨的奶茶是当时阿姨部的主要来源。多亏媒体报道，边阿姨的奶茶瞬间火遍了上海。或许是因为火的太突然，来不及报名的奶茶阿姨们纷纷立起旗帜，设立门户。尤其是在上海，阿姨系诞生了几个后来非常火爆的大品牌(具体名字就不写了) 。

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比赛出了3-4年的乱子，2015年落下帷幕。2016年，大批奶茶阿姨再也熬不起糯米饭，纷纷关店。
现在全国还能叫起来的品牌主要是“上海阿姨”，这是“仅存的水果” 。
阿姨奶茶是中国奶茶行业20多年发展中健康标签的分水岭。其主打的血糯米奶茶，打着现煮奶茶的旗号，重新定义了真正的健康概念，极大地改变了“添加剂=奶茶”的旧消费认知，进而提升了消费者的年龄层次，为随后几年的奶茶新中式革命做了铺垫。

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茶:嘴唇上的奶盖还是温的。
当阿姨在江浙沪的时候，一个新的品类——奶盖茶正在南粤兴起。早在2014年甚至更早，奶茶就已经在小范围内流行起来。但真正的气候是贡茶和皇茶两大品牌爆发造成的。
巩峥，作为一种什么都好的贡茶，原产于台湾省，在台湾省被称为“阳阳红贡茶” 。来大陆后因为各种原因改名为“一切都好” 。大力并反复推广“喝茶三步法”，最终让“先喝牛奶再喝茶”的方式深入人心，就像2019年蜜雪冰城需要“摇一摇再喝”一样。

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辅助方是贡茶的“兄弟”品牌“皇茶” 。数百人排队买一杯奶酪牛奶盖。在这个时候，御茶在江门是一个非凡的存在。然后媒体报道扩大后，每天排队就像旧社会领救济粮。
御茶和贡茶带来的同一杯产品——奶茶。一杯接一杯，他们把传统奶茶带入了新茶鲜牛奶的新时代，价格突破了15元甚至20元。“喝奶茶”从一个很低级的东西变成了一个“轻奢”和“酷”的东西。
不幸的是，贡茶和御茶不能在mainland China注册。山寨品牌比如苍蝇遇到裂蛋，或者屎壳郎遇到粪球，好不耐烦。
假冒品牌形成各种势力，纷纷包围正品。高峰时，御茶、贡茶在全国各城镇遍地开花，数量远超阿姨奶茶。如果有具体统计，恐怕数字非常惊人。

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