墨鱼干煲汤功效与作用 墨鱼干哪些人不能吃


墨鱼干煲汤功效与作用 墨鱼干哪些人不能吃

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墨鱼干煲汤功效与作用
1、催乳下奶 女性产后由于劳累、营养跟不上等原因有奶水少的情况,而墨鱼干的味道鲜美,营养丰富,还有通乳的作用,适量喝能够帮助下奶 。
2、提高免疫力 墨鱼干中的蛋白质含量丰富,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此食用墨鱼干炖汤有增强免疫力的功效 。
3、养血滋阴 墨鱼有祛淤通经、补益肝肾的作用 。日常有贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼干炖汤 。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍,无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益 。
4、养肝明目 墨鱼含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,食用墨鱼干炖汤能缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能 。
5、保护心血管 干墨鱼含有不少镁元素,可以激活人体多种酶的活性,调节对心脏的功能,如果身体缺乏镁镁元素,可能会导致体内血清钙下降,对于血管功能有潜在危险,因此,平常经常吃些干墨鱼,可以有效保护心血管,预防高血压,心肌梗死等心血管疾病 。
6、健脑益智 干墨鱼中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸,其不饱和脂肪酸能够穿透血脑屏障,可以活跃大脑细胞、增强记忆力,具有不错的健脑的作用 。因此平常生活中,经常适量吃些干墨鱼,具有一定健脑益智的作用 。
墨鱼干和什么煲汤最好
花生墨鱼煲猪脚汤 材料:猪脚,墨鱼,花生,姜,葱,盐 。
做法:
1、净猪脚洗净斩小块,墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用 。
2、姜切2-3片、葱切大段、花生洗净 。
3、以上材料放入砂锅,加入足量清水,大火煮沸转小火煲4小时以上,直至花生软烂,猪脚熬出角质,临出锅加盐调味即可 。
墨鱼香菇鸡汤 材料:干墨鱼一小把,干香菇一把,鸡胸一磅,蒜两瓣,姜一段,红萝卜一根,芹菜一根,土豆两个,豌豆一把,盐,黑胡椒 。
做法:
1、墨鱼泡水,香菇泡水,注意水少一点,水不用倒掉,留着待会炖鸡,泡软为止 。
2、墨鱼泡软后切段,香菇切片,鸡肉切丁,蒜和姜轻轻拍一下,红萝卜切滚刀,芹菜切段,土豆切快 。
3、锅里油烧辣,放鸡肉,加盐和黑胡椒,翻炒到外面酥黄 。
4、加蒜,姜,红萝卜,芹菜翻炒两分钟 。
5、加香菇和跑香菇的水,墨鱼和泡墨鱼的水,煮沸后调小火炖30分钟,加土豆和豌豆,再炖15分钟 。加盐,起锅 。
墨鱼猪肚汤 材料:墨鱼干2只,猪肚尖2个,葱一根,生姜一块 。
做法:
1、将干墨鱼洗净,泡水2-4小时去骨,洗净切片 。生姜削皮,洗净,切成片 。
2、猪肚尖2个,以粗盐揉搓起浆液,再以少许酒和醋洗净 。
3、猪肚洗净后放入锅中煮20分钟,捞出,再用清水冲洗干净,切成3厘米长、2厘米厚的片 。
4、将墨鱼片,同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内,加水适量,煮沸后转文火煲2-3小时 。
5、煮好的汤,加入适量盐调味,饮汤吃墨鱼和猪肚 。
墨鱼壳可以煲汤吗
可以 。
墨鱼壳也叫乌贼骨,不含有毒物质,在中医上还是一味药材,其味咸、涩,性温,归肝、肾经,有收敛止血、固精止带、制酸止痛、收湿敛疮的功效,能够药食两用,适合肾气不固之遗精滑精、赤白带下、胃痛嘈杂、嗳气泛酸、湿疹溃疡、吐血呕血的人群食用,搭配墨鱼干一起煲汤食疗功效更佳 。
墨鱼干哪些人不能吃