香肠晾了3天怎么有点臭 香肠有点臭了怎么补救


香肠晾了3天怎么有点臭 香肠有点臭了怎么补救

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香肠晾了3天怎么有点臭
【香肠晾了3天怎么有点臭 香肠有点臭了怎么补救】 根据情况看 。
由于香肠是一种将动物肉搅碎混合调料放入肠衣中 , 再经风干、晾晒等步骤腌制而成的食物 , 而肉质本身就带有一定腥臊味 , 且使用三天左右的时间并不能将香肠制成 , 所以晾了三天有点臭味属于一种较为正常的情况 。
但香肠在风干、晾晒的过程中 , 需要悬挂在低温、通风的环境中 , 要是放置的温度过高 , 或者不通风的话 , 也有可能会出现变质而产生臭味 。
香肠有点臭了怎么补救
根据情况看 。
香肠要是在风干、晾晒的过程出现发臭的话 , 大多是由于环境原因导致 , 可以将其放置到背光干燥、阴晾通风处悬挂 , 并保持一定距离 , 避免距离过劲受压而变质 , 或者将香肠使用熏制的方式 , 可以利用高温将细菌微生物杀灭 , 使臭味得到缓解 。
但要是已经制成的香肠有出现轻微臭味时 , 则说明香肠可能快要变质 , 建议将其尽快食用 , 以免失去原有的营养价值和食用价值 。
但需要注意的是 , 香肠要是臭味严重的话 , 则说明已经出现了变质 , 不能再食用 , 以免引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等各种不适 。
香肠可以晒太阳吗
可以晒 。
由于香肠是一种需要去除水分的肉质食品 , 所以在晾晒的过程中 , 首先需要注意的是 , 晾晒的温度和湿度不宜过高 , 以免滋生细菌微生物引起变质 , 其次需要将其悬挂在干燥通风处 , 才使水分被控干 , 但对于晒不晒太阳 , 并没有严格的规定 , 所以香肠是可以晒太阳的 。
香肠没有晒干可以吃吗
可以吃 。
因为香肠本身就是一种肉类的食材 , 所以即便没有晒干也可以食用 , 只不过在没有晒干的情况下 , 食用起来的风味和口感都与晒干后的香肠有所区别 。
只不过虽然没有晒干的香肠可以食用 , 但并不宜收起来 , 因为香肠在没有充分晒干的情况下 , 较为容易出现变质 , 为避免这种情况发生 , 建议继续晾晒 。