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保护肠道健康
【菊芋的功效与作用 菊芋的食用方式和注意事项】 菊芋中含有丰富的低聚果糖成分 ， 这种低聚果糖成分能够帮助增加机体肠道内的双歧杆菌活性话 ， 促进双歧杆菌的繁殖 ， 从而能加强对肠道的保护 。
改善便秘
菊芋中含有丰富的膳食纤维成分 ， 食用后可以改善肠道的功能功能 ， 能加速体中宿便的排出 ， 以减少毒素在肠道内停留的时间 ， 其还能改善大便干燥的情况 ， 很适合经常便秘的人群食用 。
控制血糖
菊芋中含有一种与人体胰岛素结构相似的物质 ， 当人体血糖偏高时食用菊芋能够控制血糖、当出现低血糖时食用菊芋则可能缓解低血糖症状 ， 其对血糖能起到一定双向调节的作用 。
食用方式
生吃 将新鲜菊芋清洗干净并去皮 ， 然后就可以直接食用 ， 这样能最大化的摄入菊芋的营养成分 。
腌制 将新鲜的菊芋去除表面的根茎杂质 ， 并用清水冲洗干净晾1-2天 ， 取适量的水并加入花椒、丁香、桂皮、食盐一起煮开晾凉 ， 将准备好的菊芋装入一个干净容器中 ， 再将干煮好的汤汁倒入容器内密封严实 ， 放置阴凉处腌制一星期左右即可 。
蒸煮 将新鲜的菊芋表面的杂质去掉并清洗干净 ， 然后将其放入锅中煮熟或者是蒸熟即可直接食用 。
炒食 将菊芋处理清洗干净之后切成片或者是丝 ， 然后可以将其和肉一起炒食 ， 这样简单有美味 ， 并且营养价值极高 。
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