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临海糟羹用米粉、薯粉或藕粉做成的 。糟羹又名咸酸粥 ， 配料丰富、口感醇厚 ， 是浙江传统元宵节小吃 。
材料：酒酿500g、熟鹌鹑蛋4个、食用玫瑰花10g、红枣100g、葡萄干50g、冰糖适量、盐适量、水淀粉适量、柠檬汁适量 。
做法：
1、玫瑰用淡盐水泡发了半小时 ， 去除杂质;红枣、葡萄干提前用水泡发备用 。
【临海糟羹用什么粉做成的】2、锅置火上加适量水 ， 放入红枣、葡萄干、倒入醪糟 ， 用勺子不断的搅匀 。
3、锅中放入鹌鹑蛋、调入少许盐、柠檬汁 ， 与醪糟的酒味综合一下 。
4、调入4-5粒冰糖 ， 用勺子搅拌均匀 ， 大火煮开 。5、转至小火 ， 分次加入水淀粉不断搅拌 。
6、待汤汁变至浓稠时即可盛出食用 。

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