1、烧鹅最好吃的是下半部分鹅腩位置 ， 挂着烤的鹅 ， 这个部分始终泡着卤水 ， 所以最为入味 。
2、吃烧鹅有“4小时极限” ， 说的是出炉后越快吃越好 ， 过了4个小时 ， 皮就不脆了 。
3、烧鹅是广东省一道著名的广府菜 ， 属粤菜系 ， 烧鹅源于烤鸭 。鹅以乌鬃鹅为优 ， 去翼、脚、内脏的整鹅 ， 吹气 ， 涂五香料 ， 缝肚 ， 滚水烫皮 ， 过冷水 ， 糖水匀皮 ， 晾风而后腌制 ， 最后挂在烤炉里或明火上转动烤成 ， 斩件上碟 ， 便可进食 。

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4、广东地区著名的烧鹅如广州市黄埔区的“深井烧鹅” ， 江门市新会区古井镇的“古井烧鹅” ， 深圳光明区的“公明烧鹅” ， 东莞大岭山的“荔枝柴烧鹅” ， 中山“三墩烧鹅”等 。

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一臣
【烧鹅哪个部位好吃 烧鹅什么部位的肉更加美味好吃】

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11-20 18:29优质作者
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