糖炒栗子变软怎么办 糖炒栗子凉了变硬了怎么办


糖炒栗子变软怎么办 糖炒栗子凉了变硬了怎么办

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糖炒栗子变软怎么办
扔掉 。
一般来说糖炒栗子正常的口感是不软也不硬的,偏粉的嚼头,但如果吃起来或捏着外壳变软的话,很可能是滋生了大量的细菌等有害微生物,出现的变质现象,这种糖炒栗子是不能继续吃的,否则会出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状,建议尽快扔掉,以免误食对健康有害 。
糖炒栗子凉了变硬了怎么办
1、变硬了的板栗可以用微波炉加热一下,中高火加热30秒即可,加热后的炒栗子口感和味道都与刚炒出时的一样 。
2、也可以放入炒锅中自己炒热回软,或在饭上面蒸一下,都可以起到回软的作用 。
3、上述条件都没有的话,只好用水煮一遍,又甜又软,但会流失炒货的味道 。
糖炒栗子怎么保存
1、将栗子放在簸箕里摊开,适当的散热,可以防止栗子变坏,不要闷着可以保存1天左右 。
2、家里有冰箱的可以将栗子放在可密封的保鲜盒里,置于冰箱冷藏室保存 。
3、有密封塑料袋的,还能将糖炒栗子放入密封袋里冷冻保存,可以保存1-3个月,解冻后吃冰凉的栗子或加热吃都可以 。
怎么挑好吃的糖炒栗子
1、尝味道、口感 买栗子前,可以向商贩要一颗尝尝味,用糖精炒的栗子开始很甜,却没有什么回味,仔细尝还能尝到苦味,而用糖炒出来的,基本没有什么苦味;另外试吃的口感也很重要,不能太硬或太软,要软硬适中,粉甜的才好吃 。
2、纸巾擦一擦 买栗子时带上几张纸巾,先擦一擦栗子的外壳 。要是发现上面有油渍,说明这栗子可能加了石蜡油(也有人在炒栗子时加放植物油,但加的量比较少),最好不要买 。
3、看果肉颜色 选购栗子的时候,不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄 。颜色太过金黄的果肉,有可能是经过化学处理的 。相反,如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐,倒不需要担心 。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体就没有危害 。
4、留意旁边的生栗子【糖炒栗子变软怎么办 糖炒栗子凉了变硬了怎么办】 注意观察商贩身边还没下锅的生栗子,如果生栗子色深、毛少、外表光亮,说明这个栗子有点老,不建议购买 。如果颜色浅、绒毛多,外表不怎么发亮,则说明是新鲜板栗 。另外,还有一个小窍门,一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子甜 。