我们在古装剧中看过太多有关秦朝人的衣食住行与生活文化,但千万不要以为这就是秦朝老百姓真正的生活 。如果有一天你有幸穿越到秦朝成为一名黔首,那么我很不幸地告诉你,所有的衣食住行,你统统都得重新去认识 。
▲秦朝版图
在秦朝能穿什么
可能你常常会羡慕古装剧中的锦绣霓裳或一袭白衣长衫,但这对于秦朝的一名黔首来说,绝对是可望而不可及的 。在秦朝,不是你想穿什么,而是你能穿什么 。作为一个专制等级森严的王朝,秦朝的等级制度无疑也体现在衣着配饰之中 。
我们先从头说起 。作为一名普通百姓是没有资格佩戴“冠”的,只能用一块黑布将头发束起,这也是“黔首”一词的来历 。黔首是秦统一天下以后才开始使用的新称谓,无论是原来的秦人、楚人、燕人、齐人……此后统统称为黔首,这在一定程度上消除了各国人民间的心理隔阂,体现了秦朝的帝王气概 。
▲秦朝襦裙
【来看看秦穿越者必须必备哪些东西?不要出门就被抓了杀了】接着就要说到衣裳了 。通常我们说“上衣下裳”,“衣”与“裳”是两种不同类别的服饰 。一般百姓穿的衣叫做“襦”,很像现在的长袖短衣的形制,而裳则大多类似现在的半身裙 。无论男女都是穿的“裙子”,这一点在古装剧中倒是十分常见的 。为避免走光,裳的里面通常还会穿上“裈”,类似现在的短裤,一般不过膝 。另一种服饰袍也是较为常见的 。袍是一种通体相连,大襟窄袖、长度过膝的服饰,通常还会配以腰带 。
最后来说鞋子 。秦朝的鞋子式样比较多,有履、舄、屐、靴、麤等等 。履是丝制的单底鞋,一般百姓是不能穿的 。舄是带有木底的鞋,通常用于需要久立的礼仪场合或行走泥湿地时 。屐是带有木齿的木屐,麤则类似现代的草鞋 。靴是筒靴,与现在的靴子很像,一般在骑马时才穿 。
▲秦始皇陵兵马俑中普通军官履头微微翘起的履
烹调方式很多,但你还真吃不惯
秦朝时候最普遍的是“五谷”和“五蔬” 。五谷是稷、麦、菽、黍、麻,要说最常吃到的还是稷 。稷就是现在的小米,当时多用来蒸饭或煮粥 。一般人家煮粥的情况更多,就算要吃一碗实实在在的蒸饭都不是那么容易的 。而我们现在常吃的大米在当时只生产于江南地区,大部分地方是吃不到的 。而面食则更是还未出现,不是因为没有种植麦子,而是因为还没有将麦子磨成面粉的技艺 。
那时候的麦子要么直接蒸成麦饭,要么就舂成米糊 。五蔬是葵菜(冬苋菜)、藿菜(豆苗叶)、薤(藠头)、韭菜、小葱 。葵菜和藿菜都不是我们现在餐桌上常见的,而薤和小葱则多被我们拿来当作配食或调料,所以就只剩下……韭菜!别着急,除了蔬菜,那时候还有瓜和野菜,如果这些你都不喜欢,下面就来给你隆重介绍一下肉类食物 。
▲秦汉时期的石画像 烤肉
首先在秦朝,牛肉是不能吃的,因为牛是耕田的重要工具,随便杀牛吃牛肉在秦朝可是犯法的,所以只能劝你轻易不要尝试 。那么除了牛肉,羊肉也是很少能吃到的,除非是家境殷实的人家 。那么作为一名黔首到底还能吃什么呢?主要就是家养的禽畜,像鸡、狗、猪等 。再有,别忘了,那时候是可以自己上山打野味儿的 。这说起来就多了,兔子、野猪、野鸡、蛇、鹿、豹等等,所有你能想到的都可以打,就看你有没有那个技能了 。除此之外,如果你爱吃鱼,那就省事儿多了,可以自己去河里捞,或者去市场上买 。
吃的有了,要怎么做呢?秦朝时的烹调方式也是不少的,最常见的是“炙”,就是直接上火烤 。还有“煎”,却不是在锅里煎,而是先把肉酱淋到饭上,再加上膏油一起加热 。再有就是“煮”,这也绝对不是现在的炖煮,而是把一块完整的肉直接放在白水里煮 。因为那个时候铁锅还远远没有出现,所以主要的烹调方法除了烤就是煮或蒸 。此外还可以把肉放在酒里浸泡,这叫“渍”,或者把肉做成肉酱,这叫“醢”,还有腌制风干的肉称作“脯”,最不济还可以直接将肉切片蘸料生吃……
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