生紫薯切开有白色液体是怎么回事 紫薯为什么是紫的


生紫薯切开有白色液体是怎么回事 紫薯为什么是紫的

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生紫薯切开有白色液体是怎么回事
没有腐烂变质的话可以正常食用 。
紫薯口感清淡 , 富含营养 , 在紫薯营养成分中含量最多的是淀粉 , 另外紫薯是旋花科植物 , 属有节乳汁管 , 这种乳汁管由许多圆柱形的细胞连结而成 , 乳汁通常为白色 , 生紫薯切开有白色液体是正常的现象 , 只要紫薯没有变质就可以正常食用 。
吃了苦紫薯会中毒吗
少量食用不会 , 过量食用或者本身肠胃情况不是很好的话 , 很有可能会出现肠胃不适的情况 。
正常情况下 , 紫薯会散发一股薯类食物的清香味道 , 吃起来口感清淡可口 , 紫薯有苦味 , 可能是紫薯开始变质的表现 , 从健康的角度来说 , 建议不要继续食用 。
紫薯买多了怎么保存
1、窖藏保存 紫薯是一种根茎类食物 , 算是比较耐存储的 , 如果紫薯买多了 , 家里有地窖的话 , 可以将紫薯放在地窖里面进行保存 。
2、冰箱保存【生紫薯切开有白色液体是怎么回事 紫薯为什么是紫的】 冰箱里面的温度比较低 , 紫薯买多了可以将紫薯用塑料袋装起来 , 放在冰箱冷藏保存 , 冰箱保存紫薯是在模拟冬季天气 , 可以有效的延长紫薯的可食用期限 。
3、制成紫薯干 紫薯干是常见的小零食 , 很多人日常都喜欢吃紫薯干 , 紫薯买多了不妨将紫薯制成紫薯干食用 , 而且自制的紫薯干 , 会更卫生和放心 。
紫薯为什么是紫的
因为在紫薯中含有丰富的植物花青素 。
紫薯是薯类食物的一个品种 , 在紫薯果肉中含有丰富的植物花青素 , 花青素具有水溶性 , 将紫薯放在水里就会掉色 , 而且花青素还会随着酸碱环境进行变色 , 一般在中性环境中是紫色的 , 在碱性环境中是蓝绿色的;在酸性环境中是紫红色的 。