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绿豆汤煮多久最去火解毒
绿豆的绿豆皮清热降火功效更好 ， 但是解毒功效更明显的又在于绿豆的肉 。
【绿豆汤煮多久最去火解毒 绿豆汤怎么煮才碧绿】 1.如果想要喝绿豆汤起到去火的功效的话 ， 一定不要煮太久 ， 一般煮十分钟左右即可 。如果时间太久的话 ， 绿豆外皮中的有效成分就容易发生氧化 ， 从而降低其去火功效 。
2.但如果想绿豆汤起到更好的解毒功效的话 ， 建议要将绿豆汤熬久一点 ， 可以熬30-60分钟左右 ， 等绿豆熬的酥烂一点即可 ， 这样就能起到更好的解毒功效 。
绿豆汤怎么煮才碧绿
盖上锅盖 在煮绿豆汤的时候尽量将锅盖盖上 ， 这样可以降低绿豆汤与空气的接触 ， 就能减少发生氧化的情况 ， 这样熬出来的绿豆汤颜色也会更加好看 。
用纯净水 如果想要熬出来的绿豆汤颜色更加绿的话 ， 建议最好用纯净水煮绿豆汤 ， 因为其他水中可能会偏碱性一点 ， 这样与绿豆接触就会发生反应使得绿豆颜色变深 。或者也可以在呈碱性的水中加入几滴食醋 ， 这样也可以防止绿豆汤发生变色 。
煮绿豆汤的注意事项
控制时间 煮绿豆汤的时间一定要控制好 ， 时间太长的话就会影响绿豆中的酚类抗氧化物质的活性 ， 这样就会降低绿豆汤的功效 。
勿使用铁具 在熬制绿豆汤的时候尽量不要使用铁锅 ， 因为铁锅中的铁离子一与绿豆中的酚类物质接触的话就会发生反应 ， 使得绿豆汤颜色变深 。
绿豆可以不泡直接煮吗
可以 。
绿豆是可以不泡直接煮的 ， 将绿豆清洗干净即可下锅去煮 ， 但是这样煮的时间会更长 。一般建议在煮绿豆汤之前可以先将绿豆放水中浸泡3-4小时 ， 等绿豆吸饱水之后再下锅 ， 这样绿豆就更容易被煮熟煮透 。
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