生蚝几月份最肥 生蚝连内脏一起吃吗


生蚝几月份最肥 生蚝连内脏一起吃吗

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生蚝几月份最肥
生蚝在每年的11月到次年的5月都是生蚝上市的时候 , 其中12月份到来年的清明这段时间是生蚝最肥美的时候 。
【生蚝几月份最肥 生蚝连内脏一起吃吗】 生蚝一般在5-6月份的时候下苗繁殖 , 每年的5到9月份是生蚝的繁殖期 , 这段时间的生蚝肚子里全是卵 , 肉质、味道都非常的差 , 并不适合捕捞 。而到了11月份就可以开始捕捞生蚝了 , 又以12月份到次年的清明这段时间的生蚝最为肥美 。
生蚝连内脏一起吃吗
生蚝生吃时建议去除内脏 , 烤熟吃可以不去除内脏 。
生蚝的内脏 , 主要是牡蛎中有一团黑绿色内脏和肠腺 , 里面有一些生蚝吃的海藻、泥沙等残留 , 是可以食用也可以不食用的部分 。但是生吃建议去除 , 以免引起身体不适 。而在烤制生蚝的时候 , 可以去除内脏也可以不去除 , 只要烤熟都能吃的 。
吃生蚝的禁忌
1.脾胃虚寒者不宜吃 生蚝性寒 , 食用之后会加重体内的寒凉之气 , 损伤脾阳 , 降低消化能力 , 原本脾胃虚寒者吃了可能会加重症状 , 出现腹冷痛、腹泻等情况 。
2.痛风患者不宜吃 生蚝是海鲜 , 属于高嘌呤食物 , 痛风患者吃了可能会血尿酸升高、诱发痛风 , 出现关节红肿、疼痛等症状 。
3.不宜多吃 生蚝不宜多吃 , 一天吃1-5个即可 , 因为生蚝虽然营养丰富 , 但是性寒凉 , 而且属于高蛋白质食物 , 吃多了容易出现消化不良的情况 。
一次吃十个生蚝的危害
一般只要消化能力好 , 而且没有尿酸偏高、肾脏疾病的人群 , 吃新鲜的、干净的、煮熟的生蚝 , 那么即便吃10个也没有什么问题的 , 但最好不要经常这样吃 , 会加重消化负担 。
由于生蚝的蛋白质含量高、嘌呤含量高 , 如果是有高尿酸、痛风、肾功能衰竭、消化功能差的人群 , 一次吃十个生蚝之后可能会出现痛风发作、消化不良等危害 。另外 , 生海鲜中可能含有寄生虫 , 也比较难消化 , 因此如果一次性吃十个生的生蚝 , 也容易出现感染寄生虫或者消化不良腹泻的情况 。
一般建议将生蚝高温加热后再吃 , 一般烧烤用的中等大小生蚝 , 一次吃2-3个即可 。