包粽子的红豆要泡多久 包粽子的红豆要煮吗


包粽子的红豆要泡多久 包粽子的红豆要煮吗

文章插图
包粽子的红豆要泡多久
一般建议泡8-10小时 , 或者浸泡一夜 , 就能够令红豆吸收充足的水分而膨胀了 。
包粽子时用的糯米、红豆以及其他的豆类等 , 都是需要提前浸泡的 , 这样能够让粽子在煮的时候更容易煮熟、煮透 , 也能够让粽子的味道更软糯、豆香味更浓 。如果不泡 , 那么粽子不仅要煮很久 , 浪费火 , 而且吃起来也会比较硬 , 口感差 。
包粽子的红豆要煮吗
不需要煮 。
一般包粽子时用到的食材都是生的 , 里面的红豆只需要泡发就可以了 , 不需要煮熟 。首先煮熟的红豆和生糯米混在一起容易被捏烂 , 在包粽子的时候也不方便 , 而且煮熟的红豆比较容易变质 。
但是有一种情况可以将红豆煮一下 , 比如说马上就要包粽子了 , 但是红豆还没有浸泡 , 就可以将红豆用热水煮半个小时 , 将红豆煮发 。
红豆粽子怎么放糖
红豆粽子一般在吃的时候再放糖 , 包的时候不需要放糖 。
粽子一般是要水煮熟的 , 而如果在包的时候就放了糖 , 那么煮的过程中糖分就会溶于锅中 , 造成浪费 。因此一般在吃红豆粽子的时候 , 再蘸上白糖或者红糖吃 。
自己包的生粽子煮多久才会熟
自己包的生粽子一般要煮2小时左右才能熟 。
【包粽子的红豆要泡多久 包粽子的红豆要煮吗】 生粽子一般是用糯米包出来的 , 而糯米中含有丰富的支链淀粉 , 并不容易煮熟 , 一般用普通的锅 , 需要在水开后小火煮2小时左右才能煮熟、煮透 , 煮的时间短了粽子就会发硬 , 口感不糯 。而如果是用高压锅煮粽子 , 则能够比较快煮熟 , 一般在上汽之后煮20-30分钟即可 。