文章插图
山药豆有点发芽能吃吗
可以吃 。
山药豆跟土豆一样 , 存放的时间过长 , 有适宜的温度和湿度 , 就会开始发芽生长 , 但山药豆发芽跟土豆发芽不一样的是 , 山药豆的芽没有像土豆的芽一样 , 产生龙葵素一样的有毒物质 , 食用过后对人体无害 , 因此山药豆发芽后是可以食用的 。
吃了发芽的山药豆会怎样
山药豆发芽过后并不会产生毒性 , 可以正常食用 , 不需过于担心 。
但需要注意的是 , 山药豆开始发芽 , 说明山药豆已经开始新的生命过程 , 其中的营养物质会被芽茎所吸收 , 导致山药豆的营养价值有所下降 , 没有新鲜的山药豆有益 。
并且发芽的部位可能会出现腐烂发霉的现象 , 不小心食用到这种山药豆容易引起肠胃方面不适 , 因此做山药豆吃时 , 要注意观察 , 并将发芽的部位切掉 。
怎么防止山药豆发芽
1、低温保存:山药豆在有合适的温度、湿度的时候就会开始发芽 , 为了避免山药豆发芽 , 可以将山药豆放进冰箱保存 , 低温可以抑制生物的生长发育 , 延缓山药豆的发芽时间 。
2、干燥保存:山药豆买回来后 , 将它蒸熟切片进行暴晒 , 可以将山药豆内的水分晒干 , 失去水分的山药豆不会再发芽 , 但为了防止回潮变质 , 应该放在阴凉干燥处保存 。
发芽的山药豆怎么吃
山药豆有比较丰富的营养成分 , 含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、叶酸等营养物质 , 食用价值比较高 , 食用的方法多种多样 , 可以拿来做山药豆糖葫芦、拔丝山药豆等 。
【山药豆有点发芽能吃吗 吃了发芽的山药豆会怎样】 但对于发芽后的山药豆 , 比较适合用来煮汤或者煮粥食用 , 因为山药豆开始发芽后 , 没有新鲜的山药豆那么新鲜 , 使用煮的方式更能使山药豆软烂入味 。
- 醒酒后可以喝豆浆吗 喝完酒可以立马喝豆浆吗
- 麻婆豆腐勾芡用的是什么粉 麻婆豆腐用哪种淀粉
- 核桃可以加黑豆吗 核桃加黑豆有什么作用
- 腌制的咸鸭蛋有点臭了应该怎么办 腌制的咸鸭蛋怎么保存
- 莲子山药粥功效作用 莲子山药粥不适合什么人喝
- 宫保鸡丁放豆瓣酱吗 没有郫县豆瓣酱怎么做宫保鸡丁
- 麻婆豆腐和家常豆腐的区别 麻婆豆腐的家常做法用什么豆腐
- 麻婆豆腐焯水几分钟 麻婆豆腐要炖几分钟
- 麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 麻婆豆腐可以用内脂豆腐做吗
- 黑豆每天都可以吃吗 黑豆一次吃多少