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羊肚菌可以和核桃一起煲汤吗
可以 。
羊肚菌是一种野生的珍贵菌，含有丰富的蛋白质以及多种维生素及氨基酸成分，其味道鲜美，营养丰富 。能够起到很好的补肾、美容、暖胃的作用，还可以调理肠道 。而核桃中也含有丰富的营养素及蛋白质，有健脑益智，抗衰老，防便秘的作用 。两者一起煲汤可以起到很好的食补疗效 。
羊肚菌煲汤的食用禁忌
蛋白质过敏者忌食 羊肚菌中含有大量的植物蛋白，蛋白质过敏人群食用过后很容易出现皮肤瘙痒、红肿、口唇麻木等情况 。因此不建议食用 。
食用前泡发 由于羊肚菌的生产季节较短，因此市面上的羊肚菌大部分都为干羊肚菌 。因此我们在食用前一定要先用温水进行泡发，且可以适量加一点白糖，可以加快其泡发速度 。
注意羊肚菌的质量 由于羊肚菌属于菌类食物，因此我们在煲汤前一定要检查其是否干净新鲜，一旦出现发霉或者是变质情况则要立即停止食用 。
羊肚菌煲汤一般放几颗
3-5颗 。
羊肚菌中含有丰富的蛋白质及氨基酸等多种营养物质，但作为配料每次只要放3-5颗左右即可 。适量食用可以补充人体所需要的多种营养成分，由于其营养价值很高，食用过多则会加重我们的肠胃负担 。
吃羊肚菌需要剪掉脚柄吗
看个人喜好 。
【羊肚菌可以和核桃一起煲汤吗 羊肚菌煲汤的食用禁忌】 羊肚菌的脚柄也具有一定是营养成分，但由于羊肚菌的生长环境，羊肚菌的脚柄会带有一定的泥土，清洗起来会比较麻烦 。且羊肚菌脚柄的口感不太好，所以很多人吃羊肚菌时喜欢把脚柄剪掉 。

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