市场竞争|一方汽水养一方人，细数各地专属汽水，能否唤起你的往日回忆

引言中国人对于饮食文化的研究，可谓是源远流长。《礼记·礼运》有言“饮食男女，人之大欲存焉。”从唐代陆羽所著的《茶经》一书，再到清代的《调鼎集》《随园食单》等。可以说，对于入口食物的追寻一直都保持强烈的进取心。同时，也代表了人们对于食物的情感和记忆。01当我们去到每一个城市，逛一逛城市的每一个角落，每一条老街，每一道平常的美食和小吃。在不经意间都会给我们留下深刻的记忆。而这些记忆，存放在我们的脑海中，成为我们对一座城市抹不掉的故事。有时偶尔想起，让人感觉仿佛就在昨日。汽水在某种意义上也代表了每座城市的饮品标志。作为本土的碳酸饮料，如今也受到了许多年轻人的喜爱。甚至，还一度引发了与国际碳酸品牌可乐的“粉丝大战”。那么，在我们的记忆中，到底有哪些汽水品牌勾起了心底的情感呢？

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北冰洋汽水，也许是许多北京人从小到大都喝的碳酸饮料。但是它的命运可以说是非常坎坷，几经沉浮。一度跌到谷底，令人唏嘘不已。曾经集万千“宠爱”于一身的北冰洋汽水。小到路边的杂货店或者小吃摊。大到高级别的饭店，都可以买到这种必备的饮料。如今重整旗鼓，东山再起，渴望重新书写自己的历史。而它那酸酸甜甜，特有橘子味。也承载了几代人的味道记忆。如果一定追溯起源，北冰洋食品公司诞生于1951年，前身是北平制冰厂。改革开放后，成功把握住了市场机遇，不断发展壮大。也一度占领了北京汽水市场。没想到的是在与国际公司百事可乐开展国际合作后，掉入了外企的“陷阱”。并没有得到更好的发展。最终退出了汽水品牌竞争市场。如今重新面世后，再一次成功的走进了北京的大街小巷。但愿凭借以前的口碑，人们老百姓对于老北京味道记忆的怀念，可以重新走向巅峰。

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说起天津的山海关汽水。它的诞生之日则更为久远。早在晚清时期，一个英国商人就在天津市成立了山海关汽水厂。作为天津人民热衷的饮品，有着高质量和好口感。在旧时代，还是“末代皇帝”溥仪婚礼上的饮品之一。更是成为了国宴专用饮料。一度被评为“全国第一水”。但是，同样非常遗憾，随着改革开放的春风吹来，因为盲目扩大市场，再加上对于质量把控不严等原因。在激烈的市场竞争下，导致口碑不在。失去了消费者的信任，终于还是在2000年，这位“老贵族”无奈的退出了市场。直到2008年。重建过后的山海关汽水公司，带着熟悉的味道，又回到了人民的视线。它是天津这座城市一个世纪的记忆，也是许多天津人孩提时记忆中的不可或缺的故事。

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崂山可乐，青岛人的至爱。曾经一路风靡全国，在汽水市场上供不应求。凭借着独特的口味，占据国内汽水市场几十年。崂山可乐也是新中国自行研制的第一款碳酸饮料。区别于其他可乐。它的饮料配方里面添加了多味中草药。不仅解渴，还有保健的功效。但也同样难逃市场竞争的厄运。在90年代时，国外碳酸饮料的市场竞争冲击下，无奈的宣告退出。直到2004年，崂山可乐才以全新的面貌回归大众的怀抱。不仅升级了口味，还重新调整了饮料配方。连包装宣传也全面升级，主打健康的主题。打算给青岛人民讲述上个世纪那个时代的记忆，那一段埋葬了七年之久的情感回忆。