可乐鸡翅焯水几分钟呢 鸡翅先焯水还是先腌制


可乐鸡翅焯水几分钟呢 鸡翅先焯水还是先腌制

文章插图
可乐鸡翅焯水几分钟呢
一般建议焯水2-3分钟 。
【可乐鸡翅焯水几分钟呢 鸡翅先焯水还是先腌制】 可乐鸡翅是一道用可乐和鸡翅为主材料 , 搭配葱、姜、蒜等调料品制作而成的美味佳肴 , 而在做可乐鸡翅之前 , 需先将鸡翅焯水 , 这样能够使鸡翅更加入味 , 肉质细腻、口感软糯 , 但是焯水的时间需注意 , 以免焯水时间过长 , 流失营养成分较多 , 降低食用口感和营养 , 一般来说 , 鸡翅焯水2-3分钟即可 。
鸡翅先焯水还是先腌制
一般建议先腌制再焯水 。
腌制鸡翅一方面是为了使鸡翅更加入味 , 香味浓郁、口感细腻 , 另一方面是为了去除鸡翅中的腥味 , 而常有人纠结是先腌制鸡翅还是先焯水呢?其实一般建议先腌制再焯水 , 因为焯水后腌制鸡翅 , 并不能起到腌制的效果 , 鸡翅不容易入味 , 食用的口感也会有所下降 , 肉质还可能会出现老化情况 。
鸡翅没解冻可以直接焯水吗
一般不建议 。
市面上购买的鸡翅大多数是冷冻鸡翅 , 因为这样能够最大程度上保留食物的营养成分 , 预防食材出现变质情况 , 而在食用鸡翅之前 , 常有人觉得解冻的步骤繁琐 , 就直接焯水了 , 其实一般并不建议这样做 , 因为直接焯水并不能使内部的鸡翅熟透 , 可能还会有结冰情况 , 对食材的食用口感会有所下降 , 还有可能会有一股腥味 , 因此建议自然解冻或隔水解冻后 , 再焯水鸡翅更好 。
家常可乐鸡翅简单步骤
可乐鸡翅
食材:鸡翅、食用油、可乐、料酒、姜、盐、酱油适量 。
做法:
1、将新鲜鸡翅清洗干净 , 在鸡翅上划上小口 , 分开鸡尖、鸡中 。
2、然后将鸡翅放在碗中 , 倒入生姜、料酒、酱油、盐适量 , 抓匀后 , 腌制15分钟、
3、接着将腌制好的鸡翅焯水后捞出 , 在锅中倒入适量的油 , 将鸡翅放入锅中 , 煎至两面金黄 。
4、水分煎干后 , 倒入一瓶250ml的可乐 , 没过鸡翅 , 收汁后即可盛出食用 。