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核桃发霉是什么样子
发霉了的核桃外壳会有黑褐色的斑点 ， 且剥开果仁会有白色的毛毛 ， 这些白色的毛毛就是霉菌 。且发霉了的核桃会有一股刺激的霉味 。一般坚果常见的霉菌为黄曲霉素 ， 这种霉菌的毒性极强 ， 所以一旦核桃开始发霉我们就要尽快丢弃 。
挑选核桃的技巧
看外表 我们在购买核桃时要挑选个头大小均匀的 ， 且还要看一下核桃两边的缝合线是否紧密干净 ， 另外我们要尽量挑选那种外壳光洁的核桃 。
看重量 选核桃的时候尽量拿手掂量一下核桃的重量 ， 如果轻飘飘的就说明核桃可能已经空了 ， 我们要尽量挑选重一点的 。
听声音 将核桃轻轻放在地板上 ， 好的核桃会发出较清脆的声音 ， 而品质差的核桃则会发出空响声 。
闻味道【核桃发霉是什么样子 核桃发霉还能吃吗】 品质好的核桃会发出一股坚果自带的香气 ， 而坏了的核桃一闻就会有一股霉味 。
怎么保存核桃
1.将充分晾晒好的核桃用透气性好的麻袋装好 ， 放置在通风且不会被阳光照射到的地方即可 。
2.将核桃剥开 ， 用干净塑料袋将剥好的核桃仁装好并密封 ， 然后放置冰箱冷藏室 。
吃核桃的注意事项
要适量食用 核桃中含有较多的油脂 ， 食用过多的话不仅会引起肥胖 ， 还容易导致上火 ， 且还会影响消化 。
保留中间褐色皮层 很多人吃核桃的时候喜欢将核桃中间那层褐色的皮丢掉 ， 其实这层褐色的皮也含有部分营养 ， 建议不要浪费 。
腹泻者慎食 核桃中含有大量油脂 ， 具有一定的润肠作用 ， 腹泻人群食用的话可能会加重腹泻的情况 ， 因此建议谨慎食用 。

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