蒸馒头多长时间能蒸熟 馒头蒸15分钟熟了吗


蒸馒头多长时间能蒸熟 馒头蒸15分钟熟了吗

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蒸馒头多长时间能蒸熟
具体看馒头的大小 。
馒头又称为蒸馍或馍馍 , 是中国传统美食之一 , 主要是用发酵的面蒸成的食品 , 而蒸馒头的时间需要根据馒头的大小来看 , 一般3-4公分大小的馒头 , 开锅后蒸10分钟左右就能熟了 , 可根据馒头的具体大小缩短或增加时间 , 若是不确定 , 可以将馒头翻过来 , 用手压一下 , 能够弹起 , 证明熟了 , 如果有坑 , 证明还需要蒸 。
馒头蒸15分钟熟了吗
看情况 。
因为市面上的馒头大小各不一样 , 因此蒸的时间也会有所差别 , 而3-4公分大小的馒头 , 蒸15分钟一般是熟了的 , 食用并不会有很大问题 , 而且其软糯程度是比较不错的 , 若馒头有五公分甚至更大 , 一般馒头内部是没有熟的 , 食用后会增加肠胃负担 , 常伴有腹痛、腹胀等不适感 , 另外 , 馒头小于3公分 , 蒸15分钟虽然熟了 , 但是其中的水分和营养成分流失较多 , 口感偏硬、偏干 。
蒸馒头一直用大火吗
并不建议一直用大火 。
在蒸馒头的时候一般不建议一直用大火 , 长时间的大火会使馒头受到高温的影响 , 馒头的外表面可能会出现塌陷、有坑的情况 , 而且大火会使馒头中的营养成分和水分流失较多 , 一般正常情况下 , 蒸馒头建议先用大火将水烧开 , 然后转为中小火继续蒸8-10分钟 , 最后关火即可 。
怎么防止蒸馒头回缩
【蒸馒头多长时间能蒸熟 馒头蒸15分钟熟了吗】 有一部分蒸馒头之后 , 会发现馒头回缩 , 外皮塌陷 , 因此建议在蒸馒头时注意以下几点 , 避免馒头回缩情况 。
1、馒头需醒面 , 有一部分人和好面团后就直接做馒头蒸 , 其实这并不正确 , 这样的馒头膨胀度较低 , 馒头难以蓬松 , 一般建议面团和好之后用保鲜膜盖好 , 醒面1-2小时 。
2、蒸好馒头后不宜立即开锅 , 馒头蒸好之后立即开锅会使馒头温度突然下降 , 出现回缩的情况 , 主要是因为内外气压不同 , 因此建议蒸好后等2-3分钟 , 再开锅 。