蒸土豆要多久 蒸土豆的做法


蒸土豆要多久 蒸土豆的做法

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蒸土豆要多久
蒸土豆多长时间能熟,需要看土豆的大小,量的多少,一般如果用普通蒸锅蒸一盘小土豆块,大概需要大火蒸三分钟至五分钟 。如果煮四五个中等的土豆,则需要十五到二十分钟;若是个头比较大的土豆,则需要的时间会更长 。
建议最好中途用筷子扎一下,一般筷子能轻松扎透土豆的话,则代表已经蒸熟 。
蒸土豆要去皮吗
可以不去皮 。
蒸土豆不去皮蒸也是可以的,只是土豆上面有很多泥土,如果没有洗干净的话很影响食用,而且土豆中含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应 。这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此土豆食用时一定要去皮 。
蒸土豆为什么会变黑
土豆煮过之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化,或者是常温下发生了化学反应,土豆被氧化了,另外,土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑,这样的土豆还是能吃的,只是看起来不舒服而已 。
蒸土豆的做法
材料:小土豆五个,白糖、酱油各适量 。
做法:
1、小土豆清洗干净,洗好的土豆放入盘中或直接放在蒸笼屉上,如果有个子较大的,就切成两半 。
2、再把盘子放入蒸锅中,大火蒸约20~30分钟至土豆熟 。
【蒸土豆要多久 蒸土豆的做法】 3、煮好后,剥去土豆皮,可以整个吃,也可以捣烂后淋上酱油和白糖食用 。